Диетическое питание является обязательным элементом современного комплексного лечения при всех заболеваниях. От привычного питания оно отличается тем, что представляет собой специально составленный рацион и режим приёма пищи, применяется в лечебных или профилактических целях.
Диетическое питание оказывает целебное действие, то есть обладает самостоятельным терапевтическим эффектом: ощутимо влияет на различные патологические процессы, поддерживает общие защитные реакции организма и в конечном итоге способствует выздоровлению больного. Помимо этого, диетотерапия способствует повышению эффективности лечебных мероприятий, снижению нежелательного медикаментозного воздействия, положительному влиянию на функции нервной и эндокринной систем, обмену веществ и общему оздоравливающему воздействию на организм.
В лечении ряда заболеваний, проходящих по профилю санатория, или заболеваниях , сопутствующих основному диагнозу, исключительно высока роль лечебного питания, в отдельных случаях она является первостепенной. Невозможно эффективно лечить сахарный диабет, подагру, атеросклероз, не используя всех возможностей лечебного питания.
Санаторий располагает хорошим пищеблоком со всем набором необходимых производственных помещений, современным оборудованием и обеденным залом на 350 посадочных мест. Питание организовано в одну смену. Из лечебных диет чаще практикуются столы №5, №6 , №9, №10, №15. Питание организовано на основе семидневного меню, выбор как минимум из двух блюд. В случае, где это необходимо, назначается дробное, пяти — шестиразовое питание.